フランス〜ベルギーまでの旅の思い出を 靴下を使って再現。何十枚も重ねばきした靴下を 一枚一枚脱ぎながら、紙芝居のように旅が進む。 カメラで中継しプロジェクターでスクリーンに映し出されたライブ映像。「おうちのごはんには、家族の生き方に密着したも…

家庭料理の研究をするための旅でしたから、 すべてホームステイ。転々と色んな人のおうちにお邪魔しました。 しかも初めて会う人たちが多く、初対面の人の台所に潜入するのは とても勇気がいりました。 なぜなら、みんな自分の家の料理に誇りを持っている。 …

明日のごはん研究所「隣の晩ご飯的ヨーロッパごはん研究の旅」第一回学会開催にご参加ありがとうございました。 そして、また、1月5日に第二回が開催決定！！ 次回の発表はドイツ編、こんどはドイツの伝統肉料理公開クッキング、皆で作って食べます。 そして…

所長と研究員によるプレゼンテーション トヨタ財団の研究助成に応募した論文を発表。北山美那子による靴下劇場。

2007年12月8日土曜日17：00開場17：30開演 入場料2500円（お食事代込み） ヨーロッパ突撃明日の晩御飯30日間の旅報告 新しいスタイルのミニディナーショーはじまる！ 谷陽子（家庭料理研究家）と北山美那子（アーティスト）による 連続シリーズ、第一弾はフ…

12/8土曜日5時開場5時30分開演 第一回明日のごはん研究所学会 「ヨーロッパ突撃明日の晩御飯30日間研究旅行報告会」 発表者/所長:谷陽子（料理研究家）研究員:北山美那子（アーティスト） 新しいスタイルのミニディナーショーがスタート。 珍道中紙芝居や各…

2007/8/2にパリに到着した私達。まずは町の散策。市場を見つけました。さすがパリ！テンションあがる！おしゃれっぽいけど並んでいるお店は日本の市場と同じ、肉屋、八百屋、果物屋、魚屋、日用品、カフェ、ベリーなどのくだものが何種類もあるのがすごい。…

お母さんはなぜごはんを作らなくなったのか？ なぜ陽子さんはレストランをやったりやらなかったりするのか？ なぜ私はベランダに生ゴミを捨てるのか？ ベルギーでわかめサラダを作ったね。 小エビとタラモとようあいましたわ〜。 明日のごはん研究員

イタリア、フランス、ドイツのスーパーマーケットやらをちょっと覗いて見たら、野菜はそんなに多くない。日本のスーパーマーケットほどは多様な物がなかった。外国産の物がある所もあったけど、日本のスーパーのような新鮮な感じもない。泊めてもらった家庭…

ラディッシュとは二十日大根の事である。。

タラモといっているように聞こえたこのピンクの物体。イチゴ味かと思いきや、たらこ味。 いくらを湯通しして、こし、somekind of チーズと混ぜ、レモンを絞るとオレンジから鮮やかなピンクに変わる。 パンやクラッカーにのせ、小エビと一緒にいただく。日本…

コラリは新妻、グレゴリは日本まんがと盆栽おたく 野菜は宅配のオーガニック 一皿ずついただく、フルコース形式 前菜：クラッカーにカッテージチーズみたいなヨーグルトみたいな独特のチーズにきゅうり、塩味きつめ

お腹がすいた！ 毎日暑いですね。 さて、昨日は長野の茅野へ行きました。 ずんだを食べに行きました。 ずんだとは、枝豆、つまり大豆をさっと茹でて、すり鉢、すりこぎで擦りつぶし 塩味にしたもの。それを、餅米の半殺しくらいのにかけて食べるんです。 餅…

8/17 ウィーンから飛行機で1時間 イタリアのブエネチアからバスで1時間のアドリアーノさんの家 飛行場に着いて、電話をするが、予定していたサーバスホストからはバカンスで留守だという返事。 バカンスシーズンにここに来るのが間違いか。でも、ちょっと離…

8/8 ドイツ ミュンスターのウテさん、ウーフさんご夫妻 ミュンスターの町の歴史研究家で紋章デザイナーのウーフさんと奥様の元教師ウテさん、 日本の70代とはなぜこんなに違うのか、知性があってゆったりとした時間がありました。 人生を楽しむ事を知ってい…

8/4 フランス パリのローレントさんご一家 再びパリに移動、エッフェル塔の見える静かな住宅地。 エレガントなローレントさんとフローレンスさん、そして息子さんは18歳のかっこ良い若者。 ローレントさんは、日本語を考えながらゆっくりと話して下さいまし…

8/3 ベルギー ブリュッセルのローブスさんご一家 慌ただしく移動していて、なかなか電話がつながらず、ブリュッセルに着いてから 電話屋さんを見つけて連絡することが…。所が、何と一日前に待っていて下さった というのです。ごちそうを作ってたのにないわよ…

8/2 フランス パリのコラリーさんとグレゴリーさんの若いカップル この旅始めての訪問先で、緊張していた私をとても温かく迎えて下さいました。 夕ご飯に味噌汁とひじきを作りおいしいと言っていただけたこと、コラリーさん家で 伝承されている魚料理とフル…

お待たせしています！ 旅日記、乞うご期待！もう少しお待ち下さい。 私、yokoは、帰ってきてから忙しいのです！ 1ヶ月の間の停滞した仕事をかたずけています。 お店の工事が進んでいなかったとか、いろいろありで、旅の疲れ、なんて、のんびりしていられない…

8/8 ドイツ ミュンスターのウテさん、ウーフさんご夫妻 ミュンスターの町の歴史研究家で紋章デザイナーのウーフさんと奥様の元教師ウテさん、 日本の70代とはなぜこんなに違うのか、知性があってゆったりとした時間がありました。 人生を楽しむ事を知ってい…

8/4 フランス パリのローレントさんご一家 再びパリに移動、エッフェル塔の見える静かな住宅地。 エレガントなローレントさんとフローレンスさん、そして息子さんは18歳のかっこ良い若者。 ローレントさんは、日本語を考えながらゆっくりと話して下さいまし…

8/3 ベルギー ブリュッセルのローブスさんご一家 慌ただしく移動していて、なかなか電話がつながらず、ブリュッセルに着いてから 電話屋さんを見つけて連絡することが…。所が、何と一日前に待っていて下さった というのです。ごちそうを作ってたのにないわよ…

8/2 フランス パリのコラリーさんとグレゴリーさんの若いカップル この旅始めての訪問先で、緊張していた私をとても温かく迎えて下さいました。 夕ご飯に味噌汁とひじきを作りおいしいと言っていただけたこと、コラリーさん家で 伝承されている魚料理とフル…

8/17 ウィーンから飛行機で1時間 イタリアのブエネチアからバスで1時間のアドリアーノさんの家 飛行場に着いて、電話をするが、予定していたサーバスホストからはバカンスで留守だという返事。 バカンスシーズンにここに来るのが間違いか。でも、ちょっと離…

8/8 ドイツ ミュンスターのウテさん、ウーフさんご夫妻 ミュンスターの町の歴史研究家で紋章デザイナーのウーフさんと奥様の元教師ウテさん、 日本の70代とはなぜこんなに違うのか、知性があってゆったりとした時間がありました。 人生を楽しむ事を知ってい…

8/4 フランス パリのローレントさんご一家 再びパリに移動、エッフェル塔の見える静かな住宅地。 エレガントなローレントさんとフローレンスさん、そして息子さんは18歳のかっこ良い若者。 ローレントさんは、日本語を考えながらゆっくりと話して下さいまし…

8/3 ベルギー ブリュッセルのローブスさんご一家 慌ただしく移動していて、なかなか電話がつながらず、ブリュッセルに着いてから 電話屋さんを見つけて連絡することが…。所が、何と一日前に待っていて下さった というのです。ごちそうを作ってたのにないわよ…

8/2 フランス パリのコラリーさんとグレゴリーさんの若いカップル この旅始めての訪問先で、緊張していた私をとても温かく迎えて下さいました。 夕ご飯に味噌汁とひじきを作りおいしいと言っていただけたこと、コラリーさん家で 伝承されている魚料理とフル…

8/4 フランス パリのローレントさんご一家 再びパリに移動、エッフェル塔の見える静かな住宅地。 エレガントなローレントさんとフローレンスさん、そして息子さんは18歳のかっこ良い若者。 ローレントさんは、日本語を考えながらゆっくりと話して下さいまし…

8/3 ベルギー ブリュッセルのローブスさんご一家 慌ただしく移動していて、なかなか電話がつながらず、ブリュッセルに着いてから 電話屋さんを見つけて連絡することが…。所が、何と一日前に待っていて下さった というのです。ごちそうを作ってたのにないわよ…