９月２９日（日）「なかじの醗酵晩酌ごはんの会」開催醗酵料理人なかじさんに学ぶ 日本の昔からの食の知恵「醗酵食」とは？千葉の醗酵の里神崎町にある蔵元「寺田本家」さんの藏人頭で醗酵研究家、みなみ屋さんの料理人のなかじさんをお迎えして、秋の夕暮れ…

フランス料理と聞くと、なんか高級なイメージがあるようです。 確かにレストランは値段が高いようです。 では、フランス料理は難しい調理法なのかというと、そうではありません。 食材が手に入りにくいものがあるかというと、確かにフランスにしか無い食材も…