春は冬の間に貯め込んだものを出す季節。そこで、新芽＝「色でいうと緑のもの」を食べて排泄しましょう。 若布や貝といった海のものも旬です。 春の料理教室は「炒め蒸し」「蒸し煮」で新鮮なビタミン、ミネラルを逃さない調理を。そして海苔巻き。 私の家は…

ずっと掲載していませんでした。 このブログお休みしていました。 明日のごはん研究所は現在は料理教室が主になっています。 調理することは人間だけが手に入れた生命を永らえる知恵です。 明日のごはん研究所では「人間と食」をテーマにあらゆる方面から情…

チェルノブイリ＋フクシマ＝私たちの暮らし 11/27(sun)10:00~ 参加費500円（資料、お茶付き）＊ご予約下さい チェルノブイリ事故から３０年、福島事故から５年が過ぎようとしています。それでなくても世界中で水爆実験やら原爆や核ミサイル、核空母、ナパー…

もう町ではクリスマスの飾り付けが始まっていますね〜。 待ちいく人のファッションは、其れ程冬ではないですが。 高機能下着来ているのかな？ 外は冷たい風ですが、建物の中は暑いし、自律神経がおかしくなるのもムリ無いですね。 自律神経を正常に保つため…

10月最初の土曜日のクラスでは オアシス朝市にて、大きなあけびを購入！ そして、前の月曜日に三重の菰野町で収穫した「まこも」と この日だけの特別メニューになりました。青みのつるむらさきにはふのりを加え、それをトマト麹とお醤油で和えました。 生の…

受講生募集中です。 今回からデザートも作ろうかなっと思います。 時間内に出来る簡単なものをと思います。 年末年始のパーティーや手土産に役立つものもいいですね。 明日のごはん料理教室では 近くの生産物と伝統製法の調味料を使います。 野菜は無農薬の…

梅雨入りしたんですね。 その割に雨が少なかったので久しぶりの雨はありがたい。 おかげで植木鉢の草花も勢いがよくなりました。 さてこの時期は梅が出回ります。 青くて固い梅は梅酒や梅シロップに。 黄色く熟した梅は梅干しを作りましょう。 梅干し作りは…

あじさいの季節ですね。 今月も発酵を楽しみましょう。 お腹の調子が良いと気分が良いですね。 肌にもお腹の様子が現れるので鏡を見てチェックすると良いです。私たちの身体は食べ物でできています。 その食べ物が消化され身体と精神をつくります。 食べたも…

熊本、大分、鹿児島でも、連続して起こっている地震。 五年前の福島を思い出し、南海トラフ地震が来たら…来るだろう…などと私は考える落ち着かないです。 毎日、地震があったらたまらない。被災地の方達を思うと何とかしたい。 そこで、今、非常用の食べ物は…

すいません。 以前に４月の16日は「第一週に変更します。」とお伝えしましたが。 変更はなしで16日の19時〜開催します。 この日は上映会で、通常の営業はありません。 ちゃんとお伝えしてなくてすいません。

お知らせが遅くなったので５月からでも４回通しでの受講も可能です。 どうぞ、５月スタートでも割引がありますのでお申し込み下さい。

第３週の日曜日の２年生クラスですが。 ７月と９月は連休になるので、希望があり第４週に変更します。 変則的ですが間違えのないよう予定を組んで下さい。 前期から引き続き受講下さる方は継続割引があります。さて、 一年のうち春はリフレッシュの時です。 …

４月〜９月迄の全５回＊８月はお休み 前回お知らせした第１週の二年生クラスは第２週と第３週に変更します。第二週、日曜日Cクラス１０時から、月曜日Dクラス19時から 第三週、日曜日Eクラス１０時から、土曜日Fクラス19時からGのスキルアップクラスは第二週…

２０１６明日のごはん家庭料理教室 春夏コース受講生募集（４月〜９月＊８月はお休）今回から全く包丁を持った事の無い方のためのクラスを新設し、 より皆様のニーズに答えたいと思います。 受講をされていた方で、継続受講される方は「二年生クラス」にどう…

１２月はお節料理。 毎年参加の方の為に変わったものを作ろうと考えています。 発酵させて保存できるなれずしや、古典的な干し魚を炊くものなど。 食材が手に入りにくいので、工夫します。 家族に喜んでもらえるものがいいですね。味というのは個人差があり…

１１月 大根、人参、芋、ごぼうなど根菜の重ね煮 １２月 簡単おせち料理とお茶菓子 １月 重ね煮で黒豆ポタージュスープ ２月 乾物で重ね煮 ３月 新入学新学期のお祝いケーキ寿司スキルアップクラスはここに２、３品加えます。 近郊のオーガニック野菜を使い…

レシピ（旬の食材のため都合で変更あります） このコースは重ね煮を中心の作ります。 １１月 芋とごぼう、人参、大根などの重ね煮。 １２月 簡単おせち料理とお茶菓子 １月 重ね煮で作る 黒豆ポタージュスープ。 ２月 漢方重ね煮 生姜雑穀粥 ３月 お祝い野菜…

先のお知らせに誤りがありました。 ややこしいですがお確かめ下さい。一年生 Eクラスの第二土曜日とありましたが 正しくは「第三土曜日の19時〜」です。 但し１１月だけ第二土曜日11/14の19時〜」に変更です。 ２０１６年新年は １月はお正月にかかる第一日…

朝夕、肌寒くなりました。 野山は秋の花が咲き、栗、梨、さつまいも芋、新米…実りの秋が到来しました。 生物も充実する時期です。秋の自然を満喫して下さい。 さて、明日のごはん家庭料理教室の１１月からの受講生募集のお知らせです。 秋冬コース 期間 2015…

ライブのお知らせ ９月４日（金）１８時半開場19時開演 絵本「スーホの白い馬」ご存知ですか。 あの本に出て来る馬頭琴の音色と、ホーミーという歌唱法（喉から二つの別の声を響かせる）の不思議なバイブレーションを体感していただくライブです。遠い昔、大…

お盆休みにモンゴルツアーに参加しました。馬頭琴というモンゴルの古典楽器演奏とホーミーという歌唱法の岡林立哉さんと行くツアーです。満天の星と草原、人工的なものはゲルという遊牧民の住居のみ。馬や牛、羊、ラクダが自由に歩き回って草をはんでいまし…

スタイルや顔の造作という外見。 そういうものには目を奪われます。しかし。ずっと見ていたら普通になります。美しいということはそういうものでは無いと思うのです。目に見えない何かしら「オーラ」というか、そういうものあるということではと私は思います…

７月から『木曜日は１０００円」スマイルディ！ １１時〜19時迄、お食事はオール１０００円（＊売り切れ御免）さて、みつばちさんを想う「おいでよハニー」の展示やハチミツ販売はは６月末で終わりました。が７月もまだ署名の期間中です。ネオニコチノイドな…

朝夕は爽やかですが日中は汗ばむ季節。梅干しや梅ジュースなど仕込む季節です。 梅干しは以外と簡単です。ぜひ、今年は作ってみませんか。 ●梅干しの作り方 材料：熟し梅１kg、塩１５０〜２５０g、赤紫蘇適宜 作り方： ?梅を洗いへたを竹串で取ってかぶるく…

昨日の『みつばち会議」には沢山の方がご参加下さり、登壇していただいた四氏、衣装を作って下さったちづるさん、印刷物や準備など沢山の方に協力いただき、本当に皆様有り難うございました。ミツバチに心を寄せる「おいでよハニー」期間は６月２７日まで。…

こんばんは ５月から６月、空色曲玉では「みつばち」のことを取り上げています。ハチミツの滋養と美味しさをぜひ知って頂きたいです。どうしてミツバチ？そうなんですよ〜きっかけは、日本ミツバチの養蜂をしている方のお話しがすごく面白かったから。そこで…

こどもの日は柏餅とちまき、菖蒲湯。若葉のまぶしい季節を迎えました。連休はいかがお過ごしでしょう。 私は子供の頃、柏餅よりだんぜんちまきが好きでした。すぐお隣に美味しい和菓子屋さんがありそこのちまきは年に一回のお楽しみだったのです。なぜかとい…

ちょっと汗ばむそんな季節がやってきました。 外と室内の温度差が気になります。エアコンの入った建物、電車のなか、調整された温度と外の温度の差に身体は自律神経を狂わされて行きます。身体が冷えていても自覚がないとか暑いのか寒いのか分からないとか。…

４月から月１回の半年間、家庭料理を一緒に作ります。 一回の受講も可能です。家庭料理も世の流れにつれ様変わりしていますね。食卓にコンビニやスーパーのお惣菜が並ぶ、お昼はコンビニ弁当で済ますとか…これは私には嘆かわしいことに思えます。家族のあり…

３月７日「フラワーアレンジメント教室」開催フランスのデッドスットックのリボンを 花入れに作り春の花をアレンジします。 講師は桑原恭子先生。 午前１０時〜 ランチを挟んで 午後１時〜 どちらかを選んで お申し込み下さい。 この日は貸し切りです。なお…