空色曲玉の１２月 〇イベント情報 大泉讃さんの薪焚ご飯会 １６日（火）夜７時〜 参加費５０００円でご飯茶碗付き（要予約） 献立‥手作りこんにゃく、大根、お味噌汁、ご飯、漬け物。 ＊６日〜１６日に器展を開催しています。〇１３日（土）アサヒカルチャー…

●11月2（日）3（祝）は覚王山にドーナッツ食べに来て下さい！ 参道ミュージアムのまぼろしカフェに来て下さい。 甘いドーナッツとアメリカンコーヒーのお店を出店します。 ●8日（土）はランチはお休みです。料理教室です。 ●9日（日）は曲玉は甘味カフェの1…

急ですが、10月18、19日のあたりで大豆の収穫のお手伝いをして下さる方はいませんか？ 柿澤さんの畑に行ってみたいという方、良いチャンスです。 ぜひお問い合わせください。 052-251-6949へどうぞ。 「空色曲玉の日記」も見てね！ 空色曲玉の美味しいごはん…

『草いきれ』 〜投資に失敗しても、そんなに食べなくても、旅に出なくても、満たされる方法〜 自然農農家チャド齊藤正典氏の野菜とスーパーの野菜は何が違うのか探る会。 話し手：チャド（斎藤正典）自然農農家チャドさんのところに行ってきました。 森を抜…

いつも気になっていたのですが、どうして学生達の出店するお店はジャンクフードが多いのか。 教えて下さい。 あなたの心に残る学祭の個性的なお店は？ 学生さんは食についてどんな考えをもっているか。書き込みお願いします。

無農薬有機農法の最先端 自然農の田んぼに行こう！ 10月11日（土曜日）長野県茅野市の柿澤オーガニックファーム訪問 柿澤さんの田んぼ見学、お昼は枝豆を収穫してずんだ餅を作って食べる。 朝10時頃茅野駅に集合します。定員10名 お問い合わせ、参加申し込み…

昨日自然農家チャド君の畑に行ってきました。 ご存知の通り、自然農なので畑というより茂みですが。 ここの気持ちよさは格別です。 種まきしたところの間に、雑草を丁寧にかぶせていきました。 え？雑草は抜いてよけるんじゃないの、 のせるんです。それが肥…

先日、白川町佐見へ稲刈りに行って秋をパチリ。 秋と言えば食欲の秋、という使い古された言葉を敢えて言いたい伝えたい。それも大声で。 そんなこんなで、9月もランチを続行します。曲玉ランチ延長戦です。 9月のランチには、香り高いスパイスと揚げ野菜の曲…

2006年度39.3％ 2007年度39.8％ 勝手に四捨五入して40％というらしい 小麦の高騰により米食回帰の影響 半世紀ぶりに、米の一年間の一人当たりの消費量が400グラム増えた自給率を上げるヒントは、日本食回帰にある それから食育参考文献：中日新聞 2008年8月2…

夏休みが始まり、昨日で３連休が終わったようですが、みなさんはいかがお過ごしでしょうか。 平均して気温３５度を超えるであろうこの夏、冷たいものばかり摂ってはいませんか？あるいは仕事場の効きすぎた冷房で身体を壊してはいませんか？食欲も無いのでは…

6月2日 午前10時頃 中区新栄菊里町付近の路上で自転車で走行中の明日のごはん研究所所長Tさん（年齢不詳）が停車中の自転車に接触し転倒、全治2ヶ月の傷を負った。 目撃者によると、Tさんは突然ボテッと転び、しばらくその場にうずくまっていた、とのこと。…

私たちは2007年8月の1ヶ月間、ヨーロッパに旅をしました。 家庭料理を通して、本物の洋食というもののルーツを知りたかった事と 歴史的にも文化的にも、日本より一足先に成熟期を迎えた国の食の現在を 知りたかった事が、この旅の目的でした。 フランス、ベ…

高速列車でパリに着いた。 赤ちゃんをおんぶしたお母さんをパチリ！ さて、この日はローレントさんの家に行きました。 それから、ビオマーケットに行きました。 チーズの種類の多さに感激！！全部試食できるけど、解らなくなる。 ともかくどれもうまい！ 若…

さて、5月31日は、遺伝子組み換えのアメリカモンサント社の実態にせまるDVDを観ます。 食べ物で世界を動かそうとするアメリカの巨大企業に、私達は負けないためにどんな対策をたてたら良いのでしょうか。新たまねぎを食べながら、おしゃべりしましょう。参加…

フランスはパリの肉積めトマトや、スロバキアの餃子ピロヒ、イタリアのアンナマンマのペペロンチーノ、 明日のごはん学会はおいしいものいっぱい！！ レシピを知りたい方は、書き込みしてね。

持ち寄ってごはんを一緒に食べようよ。 5／31土曜 夜7時から 入場無料条件 ここのキッチンで薪玉ねぎを使って1人一品、なんか作る。仕事帰りでも、手ぶらでも、大丈夫！お問い合わせ、ご予約 pincooking@gmail.com 研究員 北山

明日のごはん学会、ありがとうございました。 充実した刺激的な時間をすごすことができました。 イベントに参加するたびに空色曲玉に集う人々のなかで、 知り合いが増えていきます。 生活の幅が広がっていくのを感じています。 昨夜同じテーブルだったひとは…

４月５日土曜日 １７：３０開場 １８：００開演

谷陽子所長の味噌づくり 塩は５００ｇ各自用意して下さい。 丹波黒豆１キロと玄米麹１キロ用意しました。３月２９日土曜日 予算５０００円程 時間は直接お電話でご予約ください ０５２−２５１−６９４９

全四回シリーズで行ってきたヨーロッパ料理の旅の報告会も 残すところあと一回になりました。 だんだんリピーターが増えて参りました、お早めにご予約くださいませ。 「自分で作る、ディナーショー」の画期的な趣旨をご理解の上お申し込みくださいね。 「第…

8/17 ウィーンから飛行機で1時間 イタリアのブエネチアからバスで1時間のアドリアーノさんの家 飛行場に着いて、電話をするが、予定していたサーバスホストからはバカンスで留守だという返事。 バカンスシーズンにここに来るのが間違いか。でも、ちょっと離…

8/8 ドイツ ミュンスターのウテさん、ウーフさんご夫妻 ミュンスターの町の歴史研究家で紋章デザイナーのウーフさんと奥様の元教師ウテさん、 日本の70代とはなぜこんなに違うのか、知性があってゆったりとした時間がありました。 人生を楽しむ事を知ってい…

8/4 フランス パリのローレントさんご一家 再びパリに移動、エッフェル塔の見える静かな住宅地。 エレガントなローレントさんとフローレンスさん、そして息子さんは18歳のかっこ良い若者。 ローレントさんは、日本語を考えながらゆっくりと話して下さいまし…

8/3 ベルギー ブリュッセルのローブスさんご一家 慌ただしく移動していて、なかなか電話がつながらず、ブリュッセルに着いてから 電話屋さんを見つけて連絡することが…。所が、何と一日前に待っていて下さった というのです。ごちそうを作ってたのにないわよ…

8/2 フランス パリのコラリーさんとグレゴリーさんの若いカップル この旅始めての訪問先で、緊張していた私をとても温かく迎えて下さいました。 夕ご飯に味噌汁とひじきを作りおいしいと言っていただけたこと、コラリーさん家で 伝承されている魚料理とフル…

明日のごはんのメニューにグルテンミートなどを使った ベジタリアン向きとリアル肉と選べるようにしました！ あと空き数わずか、是非スロバキアへの旅気分を！ 研究員 北山

昨日初めてアフガニスタンの現状を生の声で聞いた。 中村哲さんは20年以上アフガニスタンで医師として、土木作業員として活動してきた。 今回の一時帰国の講演は、日本であまりにも間違った報道へ、もの申すための使命感に満ちていた。とても小さな無駄のな…

フランスから素敵な食材のつまったプレゼントが届いた 陽子所長が全部食べちゃう前に、パリじぇんぬごっこシャンパンパーティーをしましょうよ。研究員北山

記録映像を見ながら、そこに出てくるキーワードをもとに、カルタとりをしました。 新年らしく、赤毛氈の上に並べられた、研究員北山美那子手書きドイツ思い出カルタは、フェアトレード手漉き和紙を使用。 上位3位の方にはドイツ蚤の市のお土産やヴェネチアビ…